Entreprise
Présent en France depuis 30 ans et au Maroc depuis 15 ans, Artus Maroc est spécialisé dans les solutions de ressources humaines.
S'appuyant sur l'organisation du holding français, notre siège au Maroc garantit la qualité de service du Groupe,
Artus Maroc est implanté dans de nombreuses villes du Royaume (Tanger, Kenitra, Casablanca, Marrakech, Agadir, Kenitra...)
L'humain au centre de nos affaires et de l'entreprise, dans le respect de nos engagements: Fidélité, Réactivité, Respect,Transparence,Ecoute,Ethique.
Poste
La/le "F&B Manager & More !" assure la supervision de l'ensemble des opérations de Restauration de l'hôtel (restaurants, Bar, Banquet).
Ce rôle vise à offrir une expérience gastronomique unique à nos convives, dans une ambiance spéciale et avec un service d'exception, tout en maintenant les normes de qualité et d'excellence.
Planifier et gérer le budget du département F&B.
Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques-Définir le Food Cost (FC) de chaque plat.
Approuver la carte et les recettes-Vérifier la quantité et la qualité des plats servis
-Surveiller les stocks et passer les commandes des aliments et boissons
-Coordonner les fonctions et les quarts du personnel
-Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires-Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle-Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients
Profile recherché
Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe
- Communication : français, anglais courant
- Bac +3 en gestion hôtelière ou équivalent
- Un an minimum d'expérience dans le même domaine
