Entreprise
Mohammed VI Polytechnic University is an institution dedicated to research and innovation in Africa and aims to position itself among world-renowned universities in its fields The University is engaged in economic and human development and puts research and innovation at the forefront of African development. A mechanism that enables it to consolidate Morocco’s frontline position in these fields, in a unique partnership-based approach and boosting skills training relevant for the future of Africa. Located in the municipality of Benguerir, in the very heart of the Green City, Mohammed VI Polytechnic University aspires to leave its mark nationally, continentally, and globally.
Adresse
Lot 660, Hay Moulay Rachid, Ben Guerir 43150
Poste
Dans le cadre du développement de ses équipes, le département des Affaires Générales de l’Université Mohammed VI Polytechnique campus Benguerir lance un appel à candidature pour le recrutement d’un poste de Assistant Responsable magasin PME rattaché au Directeur des Affaires Générales ;
L’assistant responsable du magasin PME, est rattaché au régisseur de matériel qui est son supérieur hiérarchique.
Il a pour mission sous la tutelle de son responsable hiérarchique d'assurer la gestion et l'entretien courant de l'ensemble du matériel d'exploitation utilisé en restauration (vaisselle, verrerie, argenterie, petit matériel de cuisine...). Il a également en charge du contrôle de l'hygiène des cuisines.
- Responsabilités essentielles
Organisation :
- Etablit les commandes de matériel (vaisselle, argenterie, casseroles, bacs, rondeaux...) nécessaires à son service et les fait valider par sa hiérarchie
- Contrôle qualitatif et quantitatif à réception des marchandises
- Stockage du matériel dans les locaux appropriés
- Enregistre entrées et sorties du matériel sur fiche de stock (opération faite manuellement ou informatiquement selon les hôtels)
- Vérifie l'état du matériel et s'assure de sa réparation si besoin (en particulier au niveau de l'argenterie et des cuivres)
- Participe aux réunions du service
Gestion :
- Responsable de la gestion des stocks des magasins de son service (vaisselle, argenterie, verrerie, petits matériels de cuisine, produits de nettoyage...)
- Réalise des inventaires périodiques définis par sa hiérarchie
- Contrôle, analyse les coûts d'exploitation et propose des actions correctrices
- Détermine les besoins en matériel de chaque point de vente suivant l'activité prévisionnelle
- Elabore les budgets de son service (matériel et personnel), les soumet et les discute avec sa hiérarchie
Hygiène
- Garantit l'application des règles d'hygiène en vigueur
- Assure l'entretien global des locaux d'exploitation du département restauration (cuisines et parties arrière).
Profile recherché
- Qualités
- Être proche de son équipe
- Savoir encadrer une équipe
- Être organisé
- Détermination
- Autonomie
- Disponibilité (le service fonctionne 24 h/24 toute l'année) - Avoir un langage commun avec les
plongeurs et les cuisiniers
- Connaissance des matériaux (argenterie, porcelaine, verrerie...)
- Connaissance des techniques de nettoyage (machine à laver la vaisselle, produits chimiques...)
- Connaître et faire respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité
- Profils requis
Personne motivée avec une expérience professionnelle et la connaissance du terrain sont véritablement indispensables.
Gestionnaire averti et manager d'équipe.
